商品情報

辻口博啓が手掛ける、新しい砂糖不使用チョコレート

products-1 日常の食生活で糖質を気にされる方の中にも、 チョコレートを食べたいという方は多いはず。 それならぜひ美味しいチョコレートを楽しんでいただきたい、 という辻口の強い思いで開発に取り組みました。 では、砂糖を使わずにおいしいチョコレートが本当に作れるのか? という疑問を残しながら開発を始め、 試行錯誤しながら改良を重ねる事により、 ついに通常のチョコレートと変わらぬ甘さ、 まるでクーベルチュールのようななめらかな口どけの 糖質コントロールチョコレートが完成いたしました。

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”チョコレートをおいしく食べて、美と健康を手にする” そんな夢のような話はあるのでしょうか? 最近、糖質制限食のルール(1食20〜40gを3食+スイーツ1日10g=計70〜130g) に従っていれば、おいしいものを満足いくまで食べても健康維持に影響がないことが知られるようになりました。* 低糖質スイーツであればカロリーとは関係なく血糖値やインスリンを低く保つことが報告されているのです**。 実は、ショコラユニバース1枚の糖質量はまさに約1.5g***! おいしさと美の両方を手に入れられ、夢をかなえるチョコレートなのです。 おいしくスイーツを食べて、美も健康も手にしたい! そんな思いを抱く方に、ぜひショコラユニバースをお勧めしたいです。 *Intern Med 2014, 53, 13-19, N Engl J Med 2008, 359, 229-241 **糖尿病 2012, 55, 380-385 ***エネルギーをもっていない糖アルコールの重量を除外して計算した場合の数値
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砂糖不使用のチョコレートというと、甘くなく美味しい!というにはほど遠いものが多いと感じました。 美味しいものを食べると幸せな気分になります。 その幸せな気分を「糖質」を気にされる方にも、味わっていただきたいとずっと思っていました。 チョコレートを作る材料を使わずに本当においしいといえるチョコレートが作れるのか。 しかし糖質を気にされる方にも僕の商品を是非味わってもらいたいという想いから、「ショコラ ユニバース」を完成させました。 口どけもなめらかで、砂糖を使っていないと言われなければ、砂糖不使用とは気がつきません。 新しい砂糖不使用チョコレートの完成です。

キャレットタイプ(缶入り)

products-1 Chocolat Universe(ショコラ ユニバース)のキャレットタイプ(缶入り)商品です。 手軽に食べられる持ち運びやギフトにもぴったりな缶ケースに、1枚5gのホワイト/ミルク/ビター3種類が各2枚ずつ、計6枚入っています。 products-2Chocolat Universe 缶入りタイプ 内容量: 30g (6枚入り/ビター×2 ミルク×2 ホワイト×2)

 

 

<フレーバー>

products-t3bitter(ビター) フルーティーな酸味をもつドミニカ産カカオと花のような爽やかな香りと苦味をもつエクアドル産カカオを使用したカカオ分73%のビターチョコレート。個性豊かな味わいを味わえる高カカオにもかかわらず、なめらかな口どけのビターチョコレートです。
products-t2milk(ミルク) ビター同様酸味のあるドミニカ産カカオと芳醇な香りと酸味と苦味のバランスが非常によいアイボリーコースト産カカオをブレンドしました。特徴のある2種類のカカオにガーナ産のカカオを混ぜ日本人に親しみのある味に仕上げました。なめらかですっきりとした味わいが特徴です。
products-t1white(ホワイト) 砂糖不使用のチョコレートではめずらしい、ホワイトチョコレートです。 手軽に本格的な味を楽しんでいただくために改良を重ねました。濃厚なミルク感とキレのある後味を実現しました。

 

 

<栄養成分>

  エネルギー タンパク質 脂質 糖質 ショ糖
ビター 28.68kcal 0.45g 2.24g 1.22g 0.02g
ミルク 29.72kcal 0.47g 2.3g 1.53g 0.02g
ホワイト 30.28kcal 0.52g 2.36g 1.58g 0.02g

※1枚/5gあたり ※上記数値は計算値です。 ※ショ糖は糖質に含まれ、カカオマスや乳などの原材料由来のものです。砂糖は使用しておりません。  

5kgタイプ(原料・業務用)

Chocolat Universe(ショコラ ユニバース)の製菓材料・業務用 ブロックタイプ5kg入り商品です。 ホワイト/ミルク/ビターの3種類からお選びいただけます。 ※「5kgタイプ」につきましては、現在は業務用途のみのお取扱となっております。※下記の写真はチャンクタイプです(現在販売終了しております)。

原料タイプご希望の方へ

products-3Chocolat Universe 5kgタイプ 内容量: 5kg (ホワイト/ミルク/ビター)

<white> [名称] チョコレート [原材料名] ココアバター、全粉乳、エリスリトール、食物繊維(チコリ抽出物・グァーガム分解物)、脱脂粉乳、植物油脂、乳化剤、香料、甘味料(スクラロース)(原材料の一部に大豆を含む) <milk> [名称] チョコレート [原材料名] カカオマス、ココアバター、全粉乳、エリスリトール、食物繊維(チコリ抽出物・グァーガム分解物)、脱脂粉乳、植物油脂、乳化剤、香料、甘味料(スクラロース)(原材料の一部に大豆を含む) <bitter> [名称] チョコレート [原材料名] カカオマス、エリスリトール、ココアバター、食物繊維(チコリ抽出物・グァーガム分解物)、植物油脂、乳化剤、香料、甘味料(スクラロース)(原材料の一部に大豆、乳成分を含む)